Recettes de régime ... une diététicienne à la maison

9 janvier 2016

Glace express au pain d'épices

Ingrédients 1 kg 200 de pudding vanille pour diabétique 500 gr de pain d'épices pour diabétique 3 c. à s. de confiture d'orange pour diabétiques Mélanger le pudding, le pain d'épices émietté et la confiture. Mettre en sorbetière.

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9 janvier 2016

Dip aux artichauts, thon et persil

Ingrédients 1 boite de thon au naturel 1 botte de persil 1 boite de fonds d'artichautsBouillon de légumes dégraissé (cubes + eau) Sel, poivre Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer jusqu'à obtention d'un dip à la consistance idéale (ajouter...

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9 janvier 2016

Wok de boeuf aux courgettes et au curry

Pour 4 personnes 500 gr de boeuf coupé en lanières 1 c. à s. de sauce satay 1 c. à s. de sauce aux huitres 2 gros oignons 2 courgettes 250 g de champignons de Paris Bouillon de boeuf dégraissé (cubes + eau)Curry en poudreGingembre en poudreCoriandre en...

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9 janvier 2016

Poulet aux choux raves

Pour 4 personnes 1 kg 200 de choux raves4 cuisses de poulet ou 4 blancs Bouillon de poule dégraissé (ubes + eau) 200 g de crème fraîche épaisse allégée ou de fromage blanc maigreEpices pour volailleSel, poivre Faire bouillir un peu de bouillon dans une...

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9 janvier 2016

Boulettes de volaille à la chinoise

Pour 4 personnes 600 gr de poulet haché 1/2 botte de coriandre hachée 2 oignons nouveaux émincés 1 c. à s. d'huile de sésame 2 c. à s. de sauce soja 1 c. à c. d'eau fécule de pomme de terre Feuilles de salade ou de chou chinois Sel, poivre Mélanger tous...

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9 janvier 2016

Macaronis végétariens

Pour 4 personnes 250 gr de macaronis (pâtes complètes si possible) 2 courgettes 4 poivrons rouges 1 gros oignon 500 g de tomates 1 gousse d'ail Bouillon de boeuf dégraissé (cubes + eau) Paprika Sel, poivre Faire bouillir un peu de bouillon dans une cocotte...

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9 janvier 2016

Veau au pickles

Pour 4 personnes 4 mignonnettes/médaillons de veau 2 bonnes c. à s. de pickles 2 dl de crème fraîche allégée ou de fromage blanc maigre Sel, poivre Faire revenir les mignonnettes dans une poêle antiadhésive poêle. Saler, poivrer. Au bout de 5 minutes,...

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9 janvier 2016

Blanquette de poulet au cerfeuil et à l'oseille

Pour 4 personnes 600 g de blancs de poulet 250 g de crème fraîche épaisse allégée ou de fromage blanc maigre 200 gr de cerfeuil surgelés 150 gr d'oseille en pot 1 cube de bouillon de volaille dégraisséFarine Sel, poivre Couper les blancs de poulet en...

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9 janvier 2016

Glace ananas/menthe

Ingrédients 1 ananas bien mûre 200 g de fromage blanc maigreQuelques feuilles de menthe Edulcorant 1 blanc d'oeuf battu en neige ferme Nettoyer l'ananas et le couper en morceaux. Mixer l'ananas, les feuilles de menthe, l'édulcorant (quantité en fonction...

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9 janvier 2016

Scampi à la chermoula

Pour 4 personnes 600 à 800 g de scampi 100 ml de fumet de poisson dégraissé (ubes + eau) Pour la chermoula 1/2 botte de persil 1/2 botte de coriandre 1 c. à s. de cumin en poudre 2 c. à c. de paprika doux 1 gousse d'ail Le zeste d'un citronBouillon de...

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