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Pour 6 personnes

2 courgettes
Le jus d'1 citron
1 gousse d'ail
50 gr de câpres 
Yaourt nature maigre
Sel, poivre

Cuire les courgettes à la vapeur ou à l'eau bouillante salée.
Les mettre dans le robot ménager.
Ajouter le jus de citron, les câpres, l'ail.
Mixer.
Ajouter progressivement du yaourt jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
Rectifier l'assaisonnement.
Mettre au frigo et servir bien frais.

Pour un dip épais, remplacez le yaourt par du fromage blanc maigre.