Recettes de régime ... une diététicienne à la maison

7 janvier 2016

Salade tiède aux scampi

Ingrédients pour 2 personnes 300 à 400 g de scampi décortiqués et nettoyés1 salade pommelée1/2 salace iceberg2 chicons2 tomates1 cube de fumet de poisson dégraissé Vinaigre de vinSel, poivre Nettoyez et ciselez les salades.Lavez et coupez les tomates...

Posté par Nadine Gourmande à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 janvier 2016

Courgettes rondes farcies à la fondue de poivrons

Pour 4 personnes 4 courgettes rondes 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 oignon Paprika Herbes de Provence Sel, poivre Huile d'olive Cuire les courgettes au cuit-vapeur pendant 15 minutes (ou à l'eau bouillante salée). Les mettre dans l'eau...

Posté par Nadine Gourmande à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 janvier 2016

Patience patience

Deux jours de vie et déjà pas mal d'abonnés ... merci ... les fêtes auraient-elles fait des dégâts chez plusieurs d'entre nous :-) Les recettes adaptées vont arriver ... plusieurs par jour .. pour ne pas saturer votre boîte email, je ne vous enverrai...

Posté par Nadine Gourmande à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 janvier 2016

Moules natures

Pour 4 personnes 4 à 6 kg de moules (il faut tenir compte qu'il faut souvent en jeter 15%) 1 céleri vert 4 oignons Sel, poivre Fumet de poisson dégraissé Couper les oignons en rondelles et le céleri vert en tronçons (feuilles comprises). Faire bouillir...

Posté par Nadine Gourmande à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 janvier 2016

Gaspacho tomates/framboises/poivrons

Pour environ 500 ml de gaspacho 2 poivrons grillés (en bocal) 200 gr de framboises fraîches ou surgelées 350 ml de jus de légumes V8 Quelques gouttes de tabasco Quelques brins de ciboulette Mixer, au blender, les poivrons, les framboises (en conserver...

Posté par Nadine Gourmande à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 janvier 2016

Pot-au-feu à la provençale

Voilà un petit pot-au-feu d'une extrême simplicité qui sent bon la Provence et fait penser aux vacances. J'ai trouvé la recette dans le livre "Bon appétit n°4". Vous pouvez remplacer le boeuf par de l'agneau, du veau, de la dinde, du poulet. Pour 4 personnes...

Posté par Nadine Gourmande à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 janvier 2016

Papillotes de saumon frais et fumé à la moutarde à l'ancienne selon la famille Boschman

Recette tirée du livre : "La cuisine des Boschman, une histoire de famille". On peut servir les papillotes en entrée ou en plat. Pour 4 personnes 600 g de saumon coupé en filets8 tranches de saumon fumé 2 c. à s. de moutarde à l'ancienne 4 tomates 2 dl...

Posté par Nadine Gourmande à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 janvier 2016

Dinde au curry rouge

Pour 4 personnes 600 de filet de dinde 1 c. à s. de pâte de curry rouge 400 ml de crème fraîche allégée épaisse 1 c. à s. de paprika doux50 ml de bouillon de volaille dégraissé Sel, poivre Faites bouillir le bouillon dans un wok.Ajoutez la dinde coupée...

Posté par Nadine Gourmande à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 janvier 2016

Saumon poché, brocoli, sauce Philadelphia ail et fines-herbes

Ingrédients pour 4 personnes 600 à 800 g de saumon coupé en filets1 kg 200 à 1 kg 600 de brocolis2 oignons émincés1 gousse d'ail hachée200 ml de fumet de poisson dégraissé (cubes + eau)Bouillon de légumes dégraissé (cubes + eau)1 barquette de Philadelphia...

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6 janvier 2016

Paupiettes de boeuf au saumon

Pour 8 paupiettes 8 tranches très fines de boeuf 8 tranches de carpaccio de saumon 400 gr de haché de veau 1 tomate 2 c. à s. de fromage blanc 500 g de champignons 2 dl de vin blanc Le jus de 2 citrons 100 g de crème fraîche épaisse à 4 % de matières...

Posté par Nadine Gourmande à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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