Portefeuilles asiatiques

Pour 4 personnes

4 feuilles de brick
8 scampi décortiqués
200 gr de mélange de légumes asiatiques
1 c. à s. d'épices asiatiques de chez Oil and Vinager (galerie Saint Lambert pour les Liégeois) 
1 c. à s. de citron keffir (chez Delhaize)
1 gousse d'ail
Sel, poivre

Hacher les scampi.
Couper les légumes en morceaux.
Mélanger le tartare de scampi avec les légumes, l'ail haché et les épices.
Rectifier l'assaisonnement.
Mettre un peu de cette farce sur les feuilles de brick et façonner des portefeuilles.
Cuire au four préchauffé à 180° C (th. 6) pendant 20 minutes.
Servir avec une petite sauce curry (fromage blanc ou mayo allégée + curry + jus de citron vert) et quelques crudités.