Pour 4 personnes 500 gr de viande hachée (boeuf et/ou veau) 1 oignon haché 1 blanc d'oeuf 2 c à s de concentré de tomates 2 c à s de sauce Worcestershire (sauce anglaise) 1 kg de tomatesPersil ciselé Bouillon de boeuf dégraissé (cubes + eau) Mélanger...

Pour 4 personnes 500 gr de haché de viande (boeuf et/ou veau) 1 oeuf 1/2 oignon 1 c. à s. de persil haché Sel, poivre, muscade râpée PaprikaBouillon de boeuf dégraissé (cubes + eau) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bocal de poivrons grillés (environ 5 poivrons)...

Voilà un petit pot-au-feu d'une extrême simplicité qui sent bon la Provence et fait penser aux vacances. J'ai trouvé la recette dans le livre "Bon appétit n°4". Vous pouvez remplacer le boeuf par de l'agneau, du veau, de la dinde, du poulet. Pour 4 personnes...

Pour 8 paupiettes 8 tranches très fines de boeuf 8 tranches de carpaccio de saumon 400 gr de haché de veau 1 tomate 2 c. à s. de fromage blanc 500 g de champignons 2 dl de vin blanc Le jus de 2 citrons 100 g de crème fraîche épaisse à 4 % de matières...