Recettes de régime ... une diététicienne à la maison

8 janvier 2016

Boulettes à la sauce tomate

Pour 4 personnes 500 gr de viande hachée (boeuf et/ou veau) 1 oignon haché 1 blanc d'oeuf 2 c à s de concentré de tomates 2 c à s de sauce Worcestershire (sauce anglaise) 1 kg de tomatesPersil ciselé Bouillon de boeuf dégraissé (cubes + eau) Mélanger...

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8 janvier 2016

Salade tunisienne

Voici une recette de salade servie traditionnellement au ramadan. Si mes amies de confession musulmane veulent apporter quelques précisions via des commentaires, je ne demande pas mieux. On sert souvent cette salade avec les oeufs, les olives et le thon...

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8 janvier 2016

Riz sauté au boeuf et au chou chinois

Pour 4 personnes 600 de boeuf coupé en lanières 1 chou chinois 400 g de riz complet cuit la veille Huile de sésame Marinade 1 pot de lemongrass (Delhaize) 1c. à s. d'huile de sésame 8 c. à s. de sauce chili douce 2 gousses d'ail 1 c. à s. de jus de citron...

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8 janvier 2016

Blanquette de poulet aux champignons, ail et fines-herbes

Pour 4 personnes 600 g de blancs de poulet 1 kg de champignons de Paris 1 citron 3 gousses d'ail hachées 2 c. à. s de persil ciselé 2 c. à s. de ciboulette ciseléeBouillon de volaille dégraissé (cubes + eau) Sel, poivre Nettoyer et couper les champignons...

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8 janvier 2016

Scampi sautés et colombo de légumes

Pour 4 personnes 600 à 800 gr de scampi 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier 1 pincée de poivre de Cayenne 1 c. à s. d'épices à colombo 1 c. à c. de jus de citron vert Fumet de poisson dégraissé (cubes + eau) Pour le colombo de légumes 2courgettes 2 aubergines...

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8 janvier 2016

Portefeuilles asiatiques

Pour 4 personnes 4 feuilles de brick 8 scampi décortiqués 200 gr de mélange de légumes asiatiques 1 c. à s. d'épices asiatiques de chez Oil and Vinager (galerie Saint Lambert pour les Liégeois) 1 c. à s. de citron keffir (chez Delhaize) 1 gousse d'ail...

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8 janvier 2016

Potage aux courgettes

Pour 4 personnes 2 courgettes250 g de céleri rave 2 oignons 2 cubes de bouillon de poule dégraissé ou de légumes dégraissé Amenez le bouillon à ébullition dans une cocotte.Ajouter les courgettes lavées et coupées en rondelles, le céleri nettoyé et coupé...

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8 janvier 2016

Boulets sauce aux poivrons grillés

Pour 4 personnes 500 gr de haché de viande (boeuf et/ou veau) 1 oeuf 1/2 oignon 1 c. à s. de persil haché Sel, poivre, muscade râpée PaprikaBouillon de boeuf dégraissé (cubes + eau) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bocal de poivrons grillés (environ 5 poivrons)...

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8 janvier 2016

Mousse de thon à la pâte de curry vert

Une petite mousse que l'on peut l'utiliser en apéritif ou en entrée. On peut également s'en servir dans la composition de verrine avec un tartare de concombre par exemple. C'est une recette hyper simple et très rapide à réaliser.Pourquoi pas tartiner...

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8 janvier 2016

Saumon mariné sauce soja/vinaigre de riz, poireaux au wasabi

Encore une recette de poisson .. mais dans la première phase de mon régime, je ne m'autorise que du poisson et des scampi comme éléments protéinés ... on dirait que ces aliments ont un effet "calories négatives" sur moi. Entendez par là, que j'ai besoin...

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