Recettes de régime ... une diététicienne à la maison

9 janvier 2016

Chicons garnis pour l'apéro

Pour une vingtaine de barquettes 4 chicons (il ne faut utiliser que les grandes feuilles) 200 gr de truite cuite 1 c. à s. de mayonnaise allégée ou de fromage blanc 2 c. à s. de raifort à la crème (Colruyt) Jus de citron Oeufs de lompe 1 pot de tapenade...

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9 janvier 2016

Glace aux kiwis et aux pommes

Ingrédients 7 kiwis 3 pommes 500 gr de fromage blanc 0% 2 blancs d'oeufs battus en neige ferme Edulcorant Epluchez les fruits et mixez-les dans le blender (gardez 1 kiwi pour la déco). Ajoutez le fromage blanc et l'édulcorant (quantité au goût). Ajoutez...

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9 janvier 2016

Médaillons de veau à la sauge

Pour 4 personnes 4 médaillons de veau 100 ml de vin blanc 550 à 100 ml de jus de citron 300 ml de fond de veau dégraissé ou du bouillon de boeuf dégraisséQuelques feuilles de sauge Sel, poivre Versez le jus de citron et le fond de veau dans une cocotte....

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9 janvier 2016

Terrines aux 2 saumons

Pour 8 terrines individuelles 400 gr de carpaccio de saumon 400 gr de saumon frais (filets) 200 gr de pommes purée de pommes de terre4 c. à s. de ciboulette ciselée 2 grosses échalotes hachées 2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée ou de fromage blanc...

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9 janvier 2016

Spaghettis crémeux Aromat

Pour 4 personnes 250 gr de spaghettis (ou autres pâtes si possible complètes) 8 tomates 8 tranches de jambon blanc dégraissé 2 dl de crème fraîche allégée Epices Aromat (de Knorr) Bouillon de boeuf dégraissé (cubes + eau)Paprika Sel, poivre Peler et couper...

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9 janvier 2016

Linguini au cabillaud et aux scampi

Pour 4 personnes 250 gr de linguini (si possible complets) 500 gr de scampi décortiqués 500 gr de filet de cabillaud 1 kg d'épinards 1 boite de soupe de poisson ou de bisque de homard 200 gr de crème fraîche épaisse allégée ou 200 g de fromage blanc maigre...

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9 janvier 2016

Viande hachée braisée aux poivrons

Pour 4 personnes 500 g de viande hachée boeuf et/ou veau2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 2 poivrons verts 2 oignons hachés 1 kg de tomatesBouillon de boeuf dégraissé (cubes + eau)Ras el hanout rouge Sel, poivre Faites cuire un oignon et les poivrons...

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9 janvier 2016

Côtes de veau Massala et varouval de pommes de terre

Voici deux recettes trouvées chez Kiki du blog "La cuisine de mes envies". Pour 4 personnes Pour les côtes de veaumassal (dont essentiellement la marinade) 4 côtes de veau2 c. à s. de Garam masala 2 c. à s. de sauce soja 4 gousses d'ail écrasées 2 pot...

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9 janvier 2016

Minestrone

Il s'agit ici d'un potage qui constitue un repas complet. Pour 4 personnes Pour le minestrone Légumes dans des proportions plus ou moins "au pif": courgettes, céleri rave, céleri vert, carottes, tomates, oignons, haricots verts, courgettes, poireaux,...

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9 janvier 2016

Glace à la fraise

Ingrédients 1 kg de fraises 250 gr de fromage blanc maigreEdulcorant (quantité en fonction des fruits) 1 blanc d'oeuf battu en neige Mixer les fraises, le fromage blanc et l'édulcorant.Mélanger cette préparation avec le blanc d'oeuf battu en neige. Mettre...

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