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Recettes de régime ... une diététicienne à la maison
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13 janvier 2016

Tajine de Kefta aux poivrons

 

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Pour 4 personnes

400 g de viande pour kefta
2 gros oignons
4 poivrons (1 jaune, 1 rouge, 1 vert, 1 orange)
4 tomates
4 oeufs
Epices à tajine (en vente dans les épiceries orientales ou sur les marchés)
500 à 600 g de pommes de terre
Paprika
1 c. à c. d'huile d'olive
Sel, poivre

Epluchez et coupez les pommes de terre en cubes
Nettoyez et coupez les poivrons en morceaux.
Emincez les oignons.
Faites revenir de l'huile d'olive dans une casserole et ajoutez les poivrons et les oignons.
Faites revenir quelques minutes puis ajoutez les tomates coupées en 4 et les épices à tajine, du paprika,du sel, poivre.
Ajoutez les pommes de terre (ajouter un peu d'eau si nécessaire) et laisser cuire à couvert pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la viande et le mélange d'épices pour kefta.
Façonnez des boulettes et les mettre dans la casserole.
Laissez cuire 15  minutes environ.
Cassez délicatement le oeufs et laissez cuire encore 5 à 10 minutes.

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  • Diététicienne depuis plus de 20 ans, j'ai eu envie de partager, avec vous, des recettes 100 % régime ainsi que des recettes allégées adaptées du blog "Tous en cuisine avec Nadine", mon blog principal où vous pouvez trouver les recettes de toutes sortes.
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