9 janvier 2016
Salade de pennes aux tomates et au basilic
Pour 4 personnes
250 g de pennes (si possible complètes)
4 tomates
Basilic ciselé
1 gousse d'ail hachée
1 échalote hachée
Vinaigre balsamique blanc
Huile d'olive
Sel, poivre
Lavez, épépinez et coupez les tomates en dés.
Mélangez les tomates, le basilic, l'ail, l'échalote, du vinaigre, 2 c. à c. d'huile, du sel et du poivre.
Laissez mariner les tomates au frais pendant 1 heure.
Faites cuire les pâtes al dente.
Egouttez-les soigneusement et passez-les sous l'eau froide.
Egouttez-les à nouveau.
Mélangez les pâtes et les tomates.
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