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Pour 4 personnes

250 gr de linguini (si possible complets)
500 gr de scampi décortiqués
500 gr de filet de cabillaud
1 kg d'épinards
1 boite de soupe de poisson ou de bisque de homard 
200 gr de crème fraîche épaisse allégée ou 200 g de fromage blanc maigre
1 gros oignon
Fumet de poisson dégraissé (cubes + eau)

Sel, poivre, muscade

Hacher l'oignon et le faire cuire dans un fond de fumet.
Ajouter les épinards nettoyés et laisser cuire une dizaine de minutes.
Saler, poivrer, muscader.
Mélanger la boite de soupe de poisson et la crème fraîche allégée ou le fromage blanc.

Faire chauffer ce mélange.
Faire cuire les linguini al dente.
Les égoutter.
Cuire, séparément les scampi et les filets de cabillaud fariné dans un poêle antiadhésive.
Saler, poivrer.
Mettre les linguini dans des assiettes profondes.

Répartir les scampi et les filets de cabillaud coupés en morceaux.
Verser de la sauce au poisson sur le dessus et servir avec les épinards à part ou alors mélanger les épinards aux pâtes.