Tzatziki allégé

Ingrédients

250 g de yaourt grec allégé
1/2 concombre
1 gousse d'ail hachée
Le jus d'1 citron ou 1 c. à s. de vinaigre d'alcool
Sel, poivre

Lavez et râpez le concombre.
Faites-le dégorger, dans une passoire, avec du sel, pendant une heure. £
Pressez le concombre râpé entre vos mains pour enlever l'eau rendue.
Mélangez le yaourt grec avec le concombre râpé, l'ail, le jus de citron, du sel et du poivre.
Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Le tzatziki vous servira à l'apéritif pour faire trempette avec des chips, du pain turc (pour ceux qui ne sont pas au régime), des légumes pour ceux qui font attention etc. On peut également l'utiliser dans la composition de verrines, ou comme sauce avec des grillades de viande ou de poisson.

Je remplace souvent la moitié du yaourt par du mascarpone.